Mousse chocolat noir-banane en verrines

Ingrédients

Préparation

1. Faites fondre seul le chocolat noir dans une casserole à feu doux.
2. Sur du papier sulfurisé, déposez ensuite des traînées de chocolat noir d'environ 3 cm de largeur.
3. Utilisez entre 1/4 et la moitié du chocolat et réservez au réfrigérateur.
4. Battez les blancs en neige avec une pincée de sel dans un saladier.
5. Ajoutez le sucre en mélangeant doucement avec une cuillère en bois.
6. Dans un autre saladier, mettez les bananes épluchées et coupées en morceaux.
7. Écrasez-les à l'aide d'une fourchette puis ajoutez le lait.
8. Mélangez à nouveau et ajoutez ensuite le fromage blanc et le chocolat restant puis mélangez au batteur.
9. Il faut laisser un petit peu de grumeaux pour une texture plus mousseuse.
10. Ajoutez au mélange les blancs en neige en mélangeant doucement avec la cuillère en bois.
11. Une fois que le mélange est homogène, recouvrez le saladier de film alimentaire puis réservez au réfrigérateur pendant 20 min minimum.
12. Versez une couche de mousse dans les verrines, ajoutez les morceaux du chocolat qui s'est un peu durci, et recommencez l'opération.
13. Vous pouvez réservez au réfrigérateur ou servir.
14. Bon appétit !