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Mousse d'abricot en verrine

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Très facile ◷ 20 min ♙ 8
Mousse d'abricot en verrine

Ingrédients

  • 50 g sucre
  • 1 boîte abricot (en conserve)
  • 100 ml lait concentré non sucré
  • 15 ml jus de citron
  • groseilles pour la déco

Préparation

  1. Verser le lait concentré dans un saladier et le placer 15 min au congélateur.
  2. Mixer les abricots, le sucre et le jus de citron.
  3. Émulsionner au batteur le lait, jusqu’à l'obtention d'une mousse.
  4. Mélanger avec les abricots.
  5. Mettre dans des verrines.
  6. Décorer avec des groseilles et ajouter éventuellement quelques feuilles de menthe.
  7. Mettre au frigo.