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Mousse citronnée au fromage blanc

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Facile ◷ 10 min ♙ 4
Mousse citronnée au fromage blanc

Ingrédients

  • 400 g fromage blanc
  • 4 feuilles Gélatine
  • 2 jaunes d'oeuf
  • 4 blancs d'oeuf
  • 2 citrons
  • 2 cuillères à soupe cassonade

Préparation

  1. Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.
  2. Râper les citrons.
  3. Dans un bol, fouetter ensemble les jaunes d'oeuf, le sucre, le zeste des citrons et leur jus ainsi que 100 g de fromage blanc.
  4. Verser dans une casserole et faire chauffer 2 min à feu doux.
  5. Essorer la gélatine et l'incorporer dans la casserole.
  6. Verser le mélange sur le reste de fromage blanc bien lissé.
  7. Monter les blancs en neige bien fermes, les incorporer très délicatement à la préparation.
  8. Mettre au réfrigérateur, 2h au minimum.