Préparer un paquet de gelée Maggi avec 1/4 l d’eau. Eplucher 1 kg d’asperges fraîches, garder les parties tendres, faire cuire 20 min à l’eau bouillante salée.
Mixer les asperges, ajouter 100 g de vache qui rit, un pot de crème fraîche, sel, poivre, le jus d’un citron, éventuellement du Tabasco.
Dans un moule à cake ou à charlotte, verser la préparation, mettre au réfrigérateur une nuit.
Démouler et servir avec de la mayonnaise au citron.
Décorer avec des tomates cerises, de la salade et des radis.
