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Mousse d'avocat et crème de betterave

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Facile ◷ 30 min ♙ 4
Mousse d'avocat et crème de betterave

Ingrédients

Pour la crème de betterave

  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • 1 pincée sel
  • 1 branche thym
  • 1 betterave

Pour la mousse d'avocat

  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • 1 pincée sel
  • 1 branche thym
  • 1 pincée cumin
  • 1 avocat mure
  • ½ citron
  • 15 cl crème liquide

Préparation

  1. Préparation de la crème de betterave :
  2. Coupez la betterave en petits cubes et mettez-les dans le blinder (mixeur), ajoutez l'huile d'olive et les épices et mixez. Mettez votre crème dans vos petites verrines.
  3. Préparation de la mousse d'avocat : Photo de l’étape 3
  4. Tout d'abord, coupez votre avocat en petits morceaux
  5. (épluchez la peau) et mixez-les jusqu'à obtention d'une purée. Ajoutez les épices et l'huile d'olive et mixez à nouveau. Ajoutez enfin la crème liquide et mixez à fond pendant 5 min.
  6. Mettez votre mousse au dessus de la couche de crème. Photo de l’étape 6
  7. Astuce pour que votre verrine soit encore plus présentable : mettez votre mousse d'avocat dans une poche à douille et décorez votre verrine avec une touche de basilic sur le dessus.
  8. Bonne dégustation à tous ! Photo de l’étape 8