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Mousse d'avocats aux crevettes

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Facile ◷ 20 min ♙ 2
Mousse d'avocats aux crevettes

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • ½ oignon
  • sauce piquante (type "hot sauce")
  • 1 ½ tomates
  • 1 avocat bien mûr
  • 100 g crevettes roses cuites
  • ¼ cuillère à café de paprika
  • ½ citron
  • 1 blanc d'oeuf

Préparation

  1. Couper en dés la chair de l'avocat, la tomate et l'oignon.
  2. Mixer le tout.
  3. Ajouter le jus de citron, saler, poivrer, puis mettre le paprika et la sauce piquante. Réserver ce mélange.
  4. Battre le blanc en neige (pour réussir le blanc en neige, sortir l'oeuf du frigo au moins 1 h avant et y ajouter 1 pincée de sel).
  5. Ajouter le blanc au mélange, doucement, pour ne pas casser le blanc.
  6. Verser le tout dans 2 verres et les recouvrir de papier aluminium.
  7. Mettre au frigo, recouvert, pendant 2 h.
  8. Au moment de servir, ajouter les crevettes salées, poivrées et citronnées ainsi que quelques cubes de tomates et du persil.