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Mousse de bailey's aux éclats de kinder

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Très facile ◷ 15 min ♙ 6
Mousse de bailey's aux éclats de kinder

Ingrédients

  • 38 g sucre S2
  • 2 ½ feuilles de Gélatine
  • 80 g crème 40%
  • 80 g Bailey's
  • 3 oeufs
  • 3 Kinder surprise

Préparation

  1. Faire bouillir la crème et le bailey's.
  2. Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide.
  3. Faire un ruban avec les jaunes d'oeufs et 12.5 g de sucre.
  4. Hors du feu, diluer la gélatine à la crème de bailey's, et porter encore une fois à ébullition.
  5. Battre en neige tres ferme, les blanc d'oeufs et 25 g de sucre.
  6. Incorporer délicatement les oeufs en neige à la crème de bailey's.
  7. Casser les Kinder en fins morceaux.
  8. Verser la mousse dans des petits pots, et ajouter les éclats de kinder, en les mélangeant un peu.