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Mousse de brocoli au basilic

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Très facile ◷ 40 min ♙ 4
Mousse de brocoli au basilic

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 1 brocoli
  • ½ botte de basilic frais
  • 1 cuillère à soupe crème épaisse
  • 1 blanc d'oeuf

Préparation

  1. Laver et cuire le brocoli à l'anglaise.
  2. Ciseler les feuilles de basilic.
  3. Mixer le brocoli et ajouter la crème, l'huile d'olive, le blanc d'oeuf, le sel et le poivre. Ajouter le basilic.
  4. Mettre la préparation dans 4 petits ramequins et mettre au four à 200°C pendant 10 mn.
  5. Démouler et dresser.