Retour aux résultats

Mousse de châtaigne au chocolat

♡ Enregistrer cette recette
Facile ◷ 50 min ♙ 8
Mousse de châtaigne au chocolat

Ingrédients

  • 200 g chocolat noir
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée orange
  • 1 pincée vanille en poudre
  • 6 cuillères à soupe crème fraîche épaisse
  • 400 g châtaignes (marrons) en conserve ou surgelées
  • 100 g sucre en poudre
  • 2 blancs d'oeuf
  • 1 cuillère à soupe café fort

Préparation

  1. Cassez le chocolat en morceaux et mettez-les dans une casserole. Versez-y le café. Ajoutez la crème fraîche et le sucre, puis laissez fondre doucement en remuant sans cesse avec une cuillère en bois.
  2. Mixez les châtaignes finement (égouttées ou dégelées). Incorporez-les à la crème au chocolat. Ajoutez le zeste d'orange et la vanille.
  3. Mélangez.
  4. Mettez les blancs d'oeufs dans un saladier avec le sel et monttez-les en neige. Ajoutez-les à la crème de châtaignes.
  5. Mettez cette mousse au frais environ 2 heures. Servez-la dans des coupes individuelles.