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Mousse de framboise

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Très facile ◷ 10 min ♙ 6 personnes
Mousse de framboise

Ingrédients

  • 3 blancs d'œufs
  • 300 g de framboises surgelées décongelées
  • 50 g de sucre glace

Préparation

  1. Dans un saladier, mettre les framboises décongelées, les écraser à la fourchette plus ou moins grossièrement, pour conserver des morceaux ou non.
  2. Ajouter le sucre glace, mélanger.
  3. Dans la cuve d’un robot, mettre les blancs d’œufs.
  4. Faire tourner à petite vitesse au début puis accélérer progressivement.
  5. Ajouter progressivement les framboises écrasées, continuer de battre pendant 6 à 8 min, la préparation va tripler voire quadrupler de volume.
  6. Mettre cette mousse dans des verrines puis réfrigérer.
  7. Attention, ne pas faire cette mousse plus de 2 h avant de servir.