Placez au congélateur 20 mn une briquette de 20 cl de crème fleurette, puis versez-la dans un récipient et battez-la en chantilly avec un mixeur 10 mn.
Rajoutez 80 g de sucre glace, 1 c. à café d’arôme d’amande amère et ½ c. à café d’arôme de vanille.
Mélangez délicatement la crème chantilly à 300 g de fromage frais à 20 %.
Hachez grossièrement au couteau 100 g de noisettes décortiquées, puis faites les caraméliser dans une poêle avec 3 c. à soupe de sucre sur feu moyen, en remuant vivement 10 mn.
Parsemez la préparation de noisettes caramélisées et servez aussitôt.
