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Mousse de fromage blanc au géranium rosat et fraises

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Facile ◷ 20 min ♙ 6 personnes
Mousse de fromage blanc au géranium rosat et fraises

Ingrédients

  • 600 g de fraises gariguettes ou maras des bois
  • 500 g de fromage blanc à 20 %
  • 20 cl de crème liquide à 20 %
  • 3 goutte(s)d'huile d'essentielle de géranium rosat
  • 2 cuillère(s) à soupe de miel d'oranger liquide
  • 1/2 citron non traité

Préparation

  1. Placez la briquette de crème liquide 15 mn au congélateur.
  2. Passez les fraises rapidement sous l’eau et épongez-les, équeutez-les, puis coupez-les en tranches assez fines avant de les mettre dans un saladier.
  3. Prélevez le zeste du ½ citron et pressez-le.
  4. Arrosez les fraises du jus et du zeste, ainsi que d’1 c. à soupe de miel.
  5. Couvrez-les et réservez au réfrigérateur jusqu’au moment du dessert.
  6. Sortez la crème liquide du congélateur et fouettez-la jusqu’à ce qu’elle ait une consistance de crème Chantilly.
  7. Fouettez à part le fromage blanc avec le miel et l’huile de géranium. Incorporez délicatement la crème fouettée. Servez les fraises à part.