Couper les melons en 2, les vider avec 1 cuillère pour faire des "pommes parisiennes" (des petites billes}.
Mettre ces petites billes dans des coupes.
Mixer le reste des melons, en ajoutant le jus de citron, les 20 g de sucre, et les 4 feuilles de menthe.
Verser cette préparation sur les petites billes, et mettre au réfrigérateur quelques heures. Au moment de servir, garnir de feuilles de menthe et de fruits rouges, avec des gâteaux secs.
