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Mousse de poire sur coulis au chocolat

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Très facile ◷ 12 min ♙ 2
Mousse de poire sur coulis au chocolat

Ingrédients

  • ½ tablette de chocolat pâtissier
  • 1 cuillère à soupe sucre blanc
  • 10 g beurre
  • 6 demis de poires au sirop bien froides (sortant du réfrigérateur)
  • 1 grosse cuillère à soupe de mascarpone bien froide
  • 2 cuillères à soupe crème fraîche liquide

Préparation

  1. Pour la mousse de poire :
  2. Mixer 4 demi-poires au sirop avec la mascarpone et le sucre.
  3. Coulis au chocolat :
  4. Porter la crème liquide à ébullition.
  5. Faire fondre la tablette de chocolat coupée en carrés dans la crème chaude hors du feu.
  6. Ajouter le beurre.
  7. Déposer au fond de la coupe le coulis au chocolat et ajouter une demi-poire coupée en tranches.
  8. Enfin terminer en recouvrant de mousse de poire.
  9. Parsemez la mousse de poire de copeaux de chocolat.