Mixer au robot le reste des noix avec la crème, les oeufs, du sel et du poivre.
Dans des ramequins beurrés,verser la moitié de la préparation déposer les noix restantes en tranches, puis le reste de la préparation.
Cuire au bain-marie au four pendant 25 minutes.
L'appareil doit se durcir pour être "démoulable" aisément.
Démouler au centre de vos assiettes de présentation.
Simultanément, préparer la sauce : dans une casserole, faire chauffer sans bouillir la crème, le beurre en petits morceaux, le safran, le sel et poivre.
