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Mousse de saumon à la ricotta en chartreuse de poivrons

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Facile ◷ 35 min ♙ 2
Mousse de saumon à la ricotta en chartreuse de poivrons

Ingrédients

  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 1 tranche saumon
  • 2 cuillères à soupe ricotta
  • 1 cuillère à soupe ketchup

Préparation

  1. Cuire le saumon à la poêle.
  2. Saler, poivrer et laisser refroidir.
  3. Écraser le saumon à la fourchette et mélanger avec la ricotta et le ketchup.
  4. Couper des lanières de poivrons rouges et verts.
  5. Les laisser mariner dans un peu de vinaigre balsamique et d'huile d'olive.
  6. Pour monter la chartreuse, égoutter les poivrons : disposer les lanières en alternant les 2 couleurs, garnir de mousse de saumon et recouvrir de poivron... Laisser reposer au frais avant de servir.