Passer le tout au mixer jusqu'à ce que la préparation prenne la consistance d'une crème (si la mousse paraît trop 'sèche', rajouter une cuillère de crème épaisse).
Réajuster l'assaisonement à votre goût.
Servir sur des toasts au seigle ou au froment ou tout simplement sur des tranches de pain de campagne grillées.
Servir avec un petit vin blanc très frais ou -plus chic- avec du champagne.
