Battre les blancs en neige. Monter la crème fraîche en chantilly. Verser le fromage blanc dans un saladier. Sucrer à votre convenance avec du sucre vanillé.
Mélanger la chantilly avec le fromage blanc. Incorporer délicatement les blancs en neige. Ajouter le rhum. Vérifier que le mélange est assez sucré.
Mettre au réfrigérateur (éventuellement dans des coupes individuelles) si possible pendant au moins 1 h ou 2 pour que la mousse prenne bien.
