Ouvrez les avocats en deux et ôtez le noyau. Creusez la pulpe avec une petite cuillère et placez-la dans le bol mixer. Râpez au dessus le zeste d’1 citron. Pressez le jus des 2 citrons et versez-le dans le bol mixer. Ajoutez le sucre et la vanille liquide.
Actionnez l’appareil pendant 1 mn.
Répartissez la mousse obtenue dans de grand verre à pied et placez dans la partie haute du réfrigérateur pendant au moins 1 h.
