Retour aux résultats

Mousse glacée à la liqueur d'orange

♡ Enregistrer cette recette
Moyenne ◷ 20 min ♙ 4
Mousse glacée à la liqueur d'orange

Ingrédients

  • 1 morceau sucre
  • 25 cl crème fraîche
  • 1 orange non traitée
  • 1 verre Liqueur à l'orange
  • 4 oeufs
  • 200 g sucre en poudre

Préparation

  1. Laver l'orange, frotter le morceau de sucre sur son écorce.
  2. Le faire fondre dans la liqueur (chauffez légèrement éventuellement).
  3. Presser la moitié de l'orange.
  4. Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse et blanchisse.
  5. Incorporer alors la liqueur sucrée et le jus d'orange.
  6. Fouetter les blancs d'oeufs en neige ferme.
  7. Fouetter la crème en chantilly.
  8. Incorporer tout d'abord la crème fouettée au mélange oeuf-sucre, puis les blancs en neige.
  9. Verser la préparation dans 4 ramequins et mettre au freeezer au moins 3 h avant de déguster.