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Mousse légère chocolat-praliné

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Très facile ◷ 20 min ♙ 6
Mousse légère chocolat-praliné

Ingrédients

  • 100 g chocolat noir Dessert
  • 4 cuillères à soupe vermicelles colorés ou copeaux de chocolat
  • 100 g praliné ou Pralinoise (Nestlé Dessert ou Poulain)
  • 4 oeufs
  • 1 blanc d'oeuf (facultatif)

Préparation

  1. Dans votre saladier de service, faire fondre les chocolats et pralinés avec un peu d'eau
  2. Séparer les blancs d'œufs des jaunes
  3. Ajouter les jaunes battus aux chocolats fondus, mélanger jusqu'à obtenir une texture lisse.
  4. Ajouter une pincée de sel aux blancs d'œufs avant de tous les battre en neige bien fermes (le 5e blanc ajoute de la légèreté au mélange)
  5. Incorporer délicatement les blancs en neige dans le mélange
  6. Décorer avec les vermicelles colorés ou les copeaux de chocolat (facultatif)
  7. Laisser reposer au moins 4h au frais
  8. Bonne dégustation !