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Mousse simple à la crème de marron

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Très facile ◷ 20 min ♙ 6
Mousse simple à la crème de marron

Ingrédients

  • 1 pincée sel
  • 20 cl crème fraîche épaisse entière
  • 500 g crème de marrons vanillée
  • 4 oeufs

Préparation

  1. Dans un saladier, mélanger la crème de marron et la crème fraîche de façon homogène.
  2. Casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes.
  3. Mettre une pincée de sel dans les blancs et les monter en neige très ferme.
  4. Mélanger les jaunes d'oeufs dans la préparation crème de marron+crème fraîche de façon homogène.
  5. Incorporer avec une cuillère délicatement en soulevant les blancs montés en neige à la préparation à la crème de marron.
  6. Laisser dans le saladier ou répartir dans des ramequins, et mettre 2h avant de servir au réfrigérateur.