Mousse rapide aux framboises
Ingrédients
- 100 g sucre
- 2 feuilles Gélatine
- 300 g framboises
- 20 cl crème fraîche liquide entière
Préparation
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Faire le coulis de framboise en mélangeant les framboises et le sucre sur un feu moyen.
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Passer le mélange au tamis pour enlever les pépins, puis remettre sur feu doux 2 min après avoir ajouté les 2 feuilles de gélatine préalablement trempées dans l'eau froide. Bien mélanger et réserver au frais.
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Monter la crème liquide en chantilly (avec une crème bien froide, et un saladier froid, ça monte plus facilement).
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Mélanger doucement le coulis de framboise frais à la chantilly, et réserver au frigo 4 heures. (ou 1 heure au congélateur)
