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Moustaches de riz

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◷ 35 min ♨ 35 min ♙ 4 personnes
Moustaches de riz

Ingrédients

  • 100 g (1 tasse) de riz
  • 30cl(2 tasses) de lait
  • 100 g (1 tasse) de sucre
  • 2 œufs
  • 100 g (1 tasse) de chapelure
  • 1 càc de cannelle en poudre
  • huile pour friture

Préparation

  1. Rincez le riz sous l’eau courante. Dans une casserole, portez le lait à ébullition avec la moitié du sucre et 15 cl d’eau.
  2. Ajoutez le riz et faites cuire 30 min à feu doux,sans remuer. Laisser refroidir.
  3. Battez les œufs en omelette.
  4. Quand le riz a totalement refroidi, formez des petits boudins avec les mains en les roulant et en les tassant bien avec la paume.
  5. Passez-les dans l’œuf battu, puis dans la chapelure, et faites-les frire 5 min dans l’huile bien chaude.
  6. Egouttez-les soigneusement dans du papier absorbant avant de les rouler dans le sucre restant mélangé à la cannelle. Servez aussitôt.