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Mouton au chou

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Très facile ◷ 15 min ♨ 90 min ♙ 6 personnes
Mouton au chou

Ingrédients

  • 1,800kg de poitrine coupée
  • 1 chou vert
  • 1 kg de pommes de terre
  • sel
  • 3 cs de poivre noir en grains.

Préparation

  1. Plonger les quartiers de chou 2 mn dans de l’eau bouillante salée. Rafraîchir.
  2. Dans une cocotte, mettre : 1 couche de chou, 1 couche de poitrine, 1 couche chou. Poser dessus: 1 couche de poitrine, recouvrir de chou, poivre.
  3. Recouvrir à hauteur d’eau. Saler.
  4. Faire mijoter à couvert 1 h 30.
  5. Éplucher les pommes de terre, laissez-les entières et cuire à l’eau bouillante salée pendant 25 min environ.
  6. Servir avec le mouton au chou.