Recoupez les tranches de pain en 2 dans leur largeur.
Coupez les boules de mozzarella en 8 tranches régulières de 1 cm d’épaisseur environ.
Placez 1 tranche de mozzarella entre 2 tranches de pain de campagne. Recommencez avec les 7 autres tranches de fromage.
Farinez les sandwichs des 2 côtés. Retirez l’excédent en les tapotant.
Battez les œufs dans une assiette creuse avec le lait et 1 pincée de sel. Faites tremper les sandwichs dedans en les retournant pour qu’ils soient bien imprégnés.
Faites chauffer 1 cm d’huile d’olive dans une grande poêle et faites frire les sandwichs de mozzarella des 2 côtés jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Sortez-les avec une écumoire, égouttez-les bien sur du papier absorbant. Et servez-les bien chauds.
