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Mozzarella marinée au citron confit, origan et poutargue

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Très facile ◷ 10 min ♙ 4 personnes
Mozzarella marinée au citron confit, origan et poutargue

Ingrédients

  • 1 gros citron confit
  • 12 olives noires
  • 250 g de mozzarella di bufala
  • 8 branches d'origan
  • 40 cl d'huile d'olive
  • 30 g de poutargue

Préparation

  1. La veille, découpez le citron confit égoutté en petits dés. Placez-le dans un bocal avec l’origan effeuillé et les olives. Émiettez la mozzarella et placez-la dans le bocal, versez l’huile d’olive, fermez et laissez mariner toute la nuit.
  2. Le jour même, égouttez légèrement les morceaux de mozzarella et les olives, et répartissez-les dans quatre assiettes. Râpez un peu de poutargue sur la mozzarella, arrosez de marinade, poivrez au moulin etdégustez immédiatement.