Coupez une pomme golden en petits morceaux, ajoutez quelques éclats de beurre, une pincée de sucre, puis rôtissez 10 mn au four (200°). Dès qu’elle a refroidi, mélangez avec une Granny-Smith coupée en morceaux.
Faites compoter à feu doux 10 pruneaux dénoyautés, arrosés d’un petit verre de Porto rouge, jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de liquide.
Disposez dans deux verres la compote de pruneaux, le mélange de pommes, et émiettez un sablé breton sur le dessus.
