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Muffins à l'orange et au chocolat de natacha

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◷ 15 min ♨ 20 min ♙ 6 personnes
Muffins à l'orange et au chocolat de natacha

Ingrédients

  • 1 orange non traitée
  • 250 g de farine
  • 125 g de sucre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 œufs
  • 25 cl de lait entier
  • 125 g de beurre salé fondu
  • 100 g de pépites de chocolat

Préparation

  1. Préchauffez le four à th. 7/210°.
  2. Lavez soigneusement l’orange, essuyez-la, puis prélevez son zeste avec un couteau zesteur.
  3. Mélangez la farine et la levure tamisées avec le sucre.
  4. Fouettez les œufs avec le lait et le beurre fondu. Incorporez ensuite cette préparation au mélange précédant.
  5. Ajoutez les zestes et les pépites. Ne travaillez pas trop cette pâte.
  6. Déposez des caissettes en papier dans les moules à muffins (à défaut, utilisez des petits ramequins en porcelaine) et remplissez-les aux 3/4.
  7. Enfournez les muffins puis, après 5 mn de cuisson, baissez le thermostat du four à 6/180°.
  8. Lorsque les petits gâteaux sont dorés, sortezles et laissez-les refroidir 5 mn avant de les démouler.