½ cuillère à café de levure ou de bicarbonate de soude
150 g sucre semoule
150 g farine
2 oeufs
1 zeste de citron
Préparation
Mélanger les oeufs avec le sucre. Fouetter énergiquement jusqu'à blanchiment. Ajouter la levure avec la farine et le beurre fondu, peu à peu. Incorporer le zeste de citron.
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
Beurrer une plaque à madeleines à l'aide d'un pinceau. Remplir chaque cavité d'une petite cuillerée de pâte puis ajouter dessus quelques pépites de chocolat à votre convenance. Enfourner pendant 10 minutes.
Sortir les madeleines du four. Démouler aussitôt et laisser refroidir sur une grille.
