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Madeleines choco-mandarine
Très facile ◷ 30 min ♙ 30
Ingrédients
- 150 g chocolat noir
- 200 g sucre
- 200 g beurre
- 200 g farine
- 80 g poudre de noisette
- 5 oeufs
- 1 mandarine
Préparation
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Dans un plat, faire fondre le beurre, et y mélanger le sucre.
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Incorporer les jaunes d'oeufs et réserver les blancs avec une pincée de sel.
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Faire fondre le chocolat au bain marie.
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Pendant ce temps ajouter la farine tamisée et la poudre de noisette.
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Lorsque le chocolat est fondu l'incorporer à la préparation, bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
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Presser le jus d'une mandarine et le rajouter au mélange. Réserver.
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Battre les blancs en neige bien ferme, et l'incorporer délicatement à la préparation.
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Beurrer vos moules à madeleines, et les remplir (pas trop car les madeleines gonflent un peu)
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Enfourner à 180C° pendant 5 min, puis à 200C° pendant encore 10 min.
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Démouler et laisser refroidir un instant. Déguster.
