80 g de roquefort (ou autre fromage à pâte persillée)
60 g de noix
80 g de gruyère râpé
Préparation
Préchauffez le four sur th 6/180°C.
Faites dorer les lardons dans une poêle, sans matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Egouttez-les sur du papier absorbant.
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sel.
Fouettez les œufs, l’huile d’olive et le lait. Mélangez bien.
Emiettez le roquefort.
Concassez grossièrement les noix.
Ajoutez le roquefort, le gruyère râpé, les lardons et les noix à la pâte. Mélangez bien à l’aide d’une cuillère.
Répartissez ce mélange dans 12 moules à muffins préalablement graissés et directement dans des moules en silicone, puis faites-les cuire 20 mn environ.
Laissez refroidir 10 mn, puis déposez-les sur une grille.
