40 g de flocons d'avoines croustillants ou de granola
1/2 sachet de levure
2 œufs
80 g de beurre fondu
Graines de courge
Préparation
Préchauffez le four à 180 °C/th.6.
Faites blanchir les feuilles de chou pendant 5 min dans de l’eau bouillante. Égouttez-les et passez-les sous l’eau froide. Coupez-les en fines lamelles après avoir retiré la nervure centrale.
Pelez la pomme et taillez-la en dés. Rincez, séchez et déchirez à la main les épinards. Émincez les cébettes.
Versez un filet d’huile d’olive dans une poêle. Faites-y cuire sur feu moyen les cébettes, les dés de pomme et les lamelles de chou en remuant. Avec la pointe d’un couteau, vérifiez la cuisson des dés de pomme (ils doivent être tendres), puis ajoutez les épinards, la moutarde et le sirop d’agave. Coupez le feu lorsque les épinards ont fondu.
Mélangez dans un saladier la farine, les flocons d’avoine et la levure avec les œufs. Ajoutez le beurre fondu, puis incorporez peu à peu le contenu de la poêle.
Versez délicatement la pâte dans des caissettes. Parsemez de graines de courge et placez au four 20 min
