Muffins au chorizo
Ingrédients
Pour la pâte
- 1 pincée sel
- 1 sachet levure chimique
- 250 g farine
- 3 oeufs
- 10 cl lait
Pour la garniture
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- sel
- poivre
- 1 poivron
- 200 g chorizo fort
- 4 gousses ail
Préparation
- Couper le poivron en petits dés. Dans une poêle, le faire fondre à feu moyen dans l'huile d'olive.
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Pendant ce temps, couper le chorizo en rondelles puis en dés. Réserver.
- Peler et couper les gousses d'ail en petits morceaux. Les ajouter aux dés de poivrons. Assaisonner et continuer la cuisson à feu doux pour faire suer et ramollir l'ail.
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Préparer la pâte : mélanger la farine au sachet de levure. Battre les oeufs, rajouter le lait et la farine en pluie. Saler.
- La pâte doit être légèrement épaisse : rectifier avec un peu de farine ou d'eau selon le résultat.
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Quand la garniture est cuite, bien la mélanger à la pâte, avec le chorizo. Remplir les moules à muffins aux 2/3. Cuire au four à 180°C (thermostat 6) pendant 25 min.
