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Muffins aux bananes et au gingembre

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Facile ◷ 45 min ♙ 12
Muffins aux bananes et au gingembre

Ingrédients

  • 60 g beurre
  • 240 g bananes écrasées (environ 2 bananes moyennes)
  • 1 cuillère à café gingembre moulu
  • 300 g farine avec levure incorporée
  • 2 cuillères à soupe miel
  • 115 g cassonade
  • 125 ml lait
  • 2 oeufs

Préparation

  1. Préchauffer le four à 210°C. Tamiser la farine et le gingembre.
  2. Incorporer la cassonade.
  3. Creuser un petit puits au centre du mélange. Mettre le beurre et le miel dans une casserole et faire fondre à feu doux. Photo de l’étape 3
  4. Retirer du feux et ajouter à ce mélange les œufs et le lait. Bien fouetter.
  5. Ajouter le mélange à la farine. Bien remuer sans trop travailler la pâte, elle doit être grumeleuse.
  6. Mettre dans des moules à muffins préalablement beurrés. Cuire pendant 20 minutes à four moyen (180°C/thermostat 6). Photo de l’étape 6