Mélangez la farine, le sucre, la levure et la pincée de sel. Dans un autre récipient, battez légèrement l'œuf puis incorporez petit à petit le lait et l'extrait d'amande.
Préchauffez le four à 170°C (thermostat 5/6).
Mélangez les deux préparations. Faire griller 5 à 7 minutes les amandes effilées.
Incorporez les amandes et les cerises hachées dans la préparation, versez dans les moules à muffins et enfournez à 200°C (thermostat 6/7) pour 20 à 25 minutes.
