Préchauffer le four à th. 6 (180°C). Dans un saladier, incorporer soigneusement la levure à la farine. Dans un autre récipient, battre au fouet les œufs entiers, l’huile et le lait. Saler (légèrement) et poivrer. Mélanger délicatement cette préparation à la farine, de façon à obtenir une pâte sans grumeaux.
Préparation des muffins
Couper les figues en morceaux. Découper le jambon cru en carrés Incorporer le gruyère râpé, les figues et le jambon cru. Mélanger avec délicatesse.
Cuisson des muffins et dégustation
Remplir des moules à muffins à mi-hauteur et enfourner 15 min environ (selon leur taille). Démouler et laisser refroidir sur une grille.
