½ cuillère à café de levure chimique sans phosphate
30 g farine de pois chiches
50 g amandes en poudre
30 g farine d'épeautre
2 oeufs
50 g pommes séchées
40 g sirop d'agave ou fructose
Préparation
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Mélanger les poudres, puis mettre les oeufs et la purée d'amande. Parfumer avec le rhum brun. Mettre dans la pâte les pommes séchées que vous aurez émiettées tout en gardant une partie pour décorer votre cakes (ou muffins).
Vous pouvez mettre des amandes effilées à la place des pommes séchées en décoration. Cuire à 180°C sur la plus basse grille du four ainsi votre cake (ou muffins) ne grillera pas trop. Cuire 25-30 min en fonction du four et en fonction de la taille du ou des moules. Surveillez.
