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Muffins aux tomates confites, feta et basilic

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Facile ◷ 25 min ♙ 6
Muffins aux tomates confites, feta et basilic

Ingrédients

  • 4 cl huile d'olive
  • 2 pincées sel
  • 1 pincée poivre
  • 1 sachet levure chimique
  • 180 g farine
  • 2 oeufs
  • 15 cl lait
  • 40 g tomates confites à l’huile
  • 40 g feta
  • 1 branche basilic

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6).
  2. Couper les tomates confites en petits morceaux, et la feta en cubes. Ciseler le basilic.
  3. Fouetter les œufs avec le lait, le sel et l'huile d'olive.
  4. Incorporer la farine, la levure, les tomates, la feta et le basilic.
  5. Ne pas trop travailler la pâte, puis la répartir dans des moules à muffins en les remplissant aux 3/4.
  6. Cuire 15 min environ (piquer le centre des gâteaux avec un couteau, la pointe doit ressortir propre).
  7. Laisser ensuite refroidir 5 min avant de démouler. Photo de l’étape 7