Éplucher les pommes, les couper en dés et les faire dorer à la poêle avec un peu de cannelle.
Dans un saladier, mélanger la farine, la maïzena, la levure, le sel et un peu de cannelle.
Dans un bol, battre les œufs et y verser le lait. Mélanger.
Incorporer le mélange à la farine petit à petit tout en mélangeant. Ajouter l'édulcorant liquide et mélanger. Ajouter les compotes puis incorporer les pommes et mélanger.
Utiliser des moules en silicones pour ne pas avoir à beurrer les moules. Déposer la même quantité de pâte dans chaque moule, saupoudrer de cannelle et enfourner pendant 40 min à 200°C tout en surveillant la cuisson (plus ou moins doré selon la convenance).
