Muffins carottes, cumin et parmesan
Ingrédients
- sel
- 70 g beurre
- 1 cuillère à café sucre
- poivre
- 1 cuillère à café levure
- 200 g carottes fraîches ou surgelées
- 200 g farine
- ½ cuillère à café de cumin (grains ou poudre)
- 2 oeufs
- 15 cl lait
- 60 g parmesan
Préparation
- Faire revenir les carottes dans 20 g de beurre quelques minutes en les couvrant. Saler, poivrer et ajouter le cumin.
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Dans un bol, mélanger 50 g de beurre fondu, 2 oeufs et 15 cl de lait.
- Dans un saladier, mélanger la farine, le parmesan, la levure, le sucre, une pincée de sel.
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Verser le contenu du bol dans le saladier, mélanger, incorporer les carottes. Mettre dans les moules à muffins en silicone (6 grands moules ou 12 petits)
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Enfourner 20 minutes à 180°C (thermostat 6).
