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Madeleines géantes

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Très facile ◷ 15 min ♨ 20 min ♙ 4 personnes
Madeleines géantes

Ingrédients

  • 150 g de farine
  • 150 g de sucre
  • 125 g de beurre
  • 2 gros œufs
  • 1 pincée de sel
  • 1 zeste de citron

Préparation

  1. Faire tiédir le beurre dans une casserole.
  2. Blanchir dans un cul de poule les œufs entiers avec le sucre et le sel.
  3. Incorporer peu à peu la farine, le beurre fondu, le zeste de citron.
  4. Remplir chaque moule en silicone à moitié.
  5. Cuire à four doux pendant 5 à 8 minutes, puis à four plus chaud une dizaine de minutes de plus.
  6. Au terme de la cuisson, démouler sur grille et laisser refroidir.