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Madeleines mâcha de sadaharu aoki
◷ 20 min ♙ 10 personnes
Ingrédients
- 1 œuf
- 130 g de sucre
- 50 g de miel
- 200 g de farine
- 10 g de levure alsacienne
- 15 g de poudre mâcha
- 70 g de lait
- 165 g de beurre fondu clarifié
Préparation
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Dans un récipient, battre l’œuf, le sucre et le miel puis faire tièdir le mélange obtenu au micro-onde.
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Dans une passoire mélanger la farine, la levure et la poudre de mâcha et tamiser.
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Puis ajouter le beurre préalablement chauffé à 80°C, émulsionner avec un fouet.
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Remplir les moules de pâte (sa température doit alors être de 30°C).
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Mettre au four à 180 ° C environ 6 min.
