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Madeleines miel citron

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◷ 20 min ♨ 20 min ♙ 6 personnes
Madeleines miel citron

Ingrédients

  • 180 g de beurre
  • 180 g de farine
  • 115 g de sucre
  • 3 œufs
  • 30 g de miel
  • 3 cuillère(s) à soupe de lait
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 citron

Préparation

  1. Dans une casserole sur feu vif, faire chauffer le beurre jusqu’à ce qu’il devienne noisette.
  2. Hors du feu, ajouter le miel, mélanger jusqu’à ce qu’il soit fondu, réserver.
  3. Dans un saladier, mélanger le sucre, la farine et la levure.
  4. Ajouter les œufs battus et le lait.
  5. Incorporer le mélange beurre-miel et le zeste râpé du citron, mélanger.
  6. Beurrer des moules à madeleines et les remplir de pâte aux 2/3.
  7. Préchauffer le four à 210°C.
  8. Enfourner les madeleines pendant 5 min puis baisser la température à 160°C et cuire pendant 5 à 10 min supplémentaires.
  9. Démouler et laisser refroidir.