Madeleines parfumées
Ingrédients
- 1 pincée sel
- 125 g beurre
- 125 g farine
- 125 g sucre semoule
- 2 oeufs
Pour le parfum au choix
- 1 cuillère à café citron ou d'orange râpé, de vanille ou de fleur d'oranger
Préparation
- Faire fondre le beurre.
- Battre les œufs en les faisant légèrement mousser, incorporer la farine tamisée, le sucre et le parfum choisi.
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Mélanger rapidement à la cuillère en bois, ajouter le beurre et bien mélanger; laisser reposer la pâte au frais 1 h.
- Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).
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Beurrer et fariner un moule à madeleines, remplir les alvéoles aux 3/4.
- Enfourner et laisser cuire environ 12 à 15 min.
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Démouler les madeleines dès la sortie du four, et les laisser refroidir.
