Mélanger les œufs avec le beurre salé et le sucre.
Ajouter la farine avec la levure.
Enfin, ajouter le zeste et le jus des 2 citrons, le miel et les amandes.
En option : ajouter 1 à 2 cuillères à soupe d'arôme vanille.
Il n'y a plus qu'à remplir les moules (pas la peine de beurrer s'ils sont en silicone) et les mettre au four, thermostat 8 (240°C) pendant environ 20 min.
Surveiller la cuisson à partir de 20 min (en général les muffins sont dorés en moins de 25 min).
