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Muffins chocolat-noix de coco (sans gluten et sans lait)

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Très facile ◷ 20 min ♙ 12
Muffins chocolat-noix de coco (sans gluten et sans lait)

Ingrédients

  • 80 g chocolat noir en carrés
  • 1 pincée sel
  • 3 cuillères à soupe sucre
  • 60 g maïzena
  • ½ yaourt au soja nature
  • 2 pincées noix de coco rapée
  • sésame et de graines de lin
  • 1 sachet levure chimique
  • 80 g farine de riz
  • 2 grosses cuillères à soupe d' amandes en poudre
  • 1 oeuf
  • 1 bonne cuillère à soupe margarine
  • 1 sachet sucre vanillé
  • lait de soja

Préparation

  1. Mettre, tous les ingrédients secs dans un saladier, et mélanger.
  2. Faire fondre le chocolat, dans une casserole, à feu très, très doux, avec la margarine. Photo de l’étape 2
  3. Verser, l'oeuf et le demi yaourt de soja, dans le saladier et mélanger. Puis, ajouter le chocolat fondu,et le lait de soja progressivement, de façon à obtenir une consistance habituelle de pâte à muffin.
  4. Graisser les moules, et verser la pâte. Enfourner à 200C°C (thermostat 6-7). Photo de l’étape 4