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Muffins chocolat, oreo et beurre salé

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Facile ◷ 32 min ♙ 12
Muffins chocolat, oreo et beurre salé

Ingrédients

  • 1 tablette chocolat
  • 80 g sucre
  • 60 g beurre pour la pâte à muffin
  • 70 g farine
  • 40 g beurre salé
  • 2 oeufs
  • 3 cuillères à soupe crème fraîche liquide

Préparation

  1. Faire fondre le chocolat avec les 60 g de beurre.
  2. Dans un saladier, mélanger : la farine, les jaunes d'oeufs et une partie du sucre (30 g).
  3. Monter des blanc en neige et les ajouter à la préparation (cela apporte de la légèreté aux muffins) puis ajouter le chocolat fondu et réserver.
  4. Dans une casserole, incorporer le beurre salé et le sucre pour commencer le caramel. Une fois le caramel bien coloré, incorporer les deux cuillères à soupe de crème liquide.
  5. Prendre les moules à muffin puis les beurrer légèrement. Ajouter une cuillère de pâte à muffin au chocolat puis une cuillère de caramel, un oreo chocolat, une autre cuillère de caramel et finir par la pâte à muffin. Reproduire l'opération pour les 12 moules à muffins.
  6. Enfourner à 210 degrés (thermostat 7) pendant 12 minutes.