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Muffins cranberries et amandes

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Facile ◷ 35 min ♙ 10
Muffins cranberries et amandes

Ingrédients

  • 1 noix beurre
  • 7 cl huile végétale type tournesol
  • ½ cuillère à café de bicarbonate alimentaire
  • ½ sachet de levure chimique
  • 190 g farine classique type T.45
  • 110 g sucre en poudre
  • 1 oeuf moyen
  • 8 cl lait tiède
  • 150 g cranberries fraîches (il doit y avoir beaucoup de fruits dans les muffins)
  • 50 g amandes effilées
  • ½ sachet de sucre vanillé (facultatif)
  • arôme vanille (facultatif)

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 190°C (thermostat 6).
  2. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure, le sel, le bicarbonate de soude, et le sucre vanillé si désiré.
  3. Dans un bol à part, délayez l’œuf avec l'huile et ajoutez le lait tiédi.
  4. Mélangez la préparation du lait avec la préparation de la farine doucement, sans trop lisser la pâte. Elle doit rester épaisse.
  5. Ajoutez les cranberries, préalablement coupées en deux, à la pâte et mélangez grossièrement.
  6. Remplissez les moules à muffins légèrement beurrés, ou additionner de caissettes en papiers. Remplissez à plus des 3/4, presque au bord.
  7. Parsemez les amandes effilées sur chaque muffins.
  8. Enfournez entre 20 et 25 min.
  9. Les muffins doivent être légèrement colorés sur le dessus.
  10. Plantez une lame de couteau dans un des muffins pour vérifier la cuisson, elle doit ressortir sèche.
  11. Sortez du four et laissez refroidir. Démoulez et dégustez.