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Muffins épinards surimi
◷ 5 min ♨ 12 min ♙ 10 personnes
Ingrédients
- 40 g d'huile
- 120 g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 2 œufs
- 10 cl de lait
- 120 g d'épinards cuits et égouttés
- 10bâtonnets de surimi
- sel, poivre
Préparation
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Mélanger ensemble, l’huile, la farine, la levure et les œufs. Incorporer le lait.
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Ajouter les épinards cuits et bien égouttés, ainsi que 8 bâtonnets de surimi coupés en petites rondelles.
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Assaisonner puis disposer dans les moules à muffins.
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Couper les 2 bâtonnets de surimi restant et disposer une rondelle sur chaque muffin.
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Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 12mn environ.
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Déguster chauds ou froids, en apéritif ou en entrée.
